ご覧頂きありがとうございます。 こちらの商品はワインセラーで常時、保管されておりますが品質についてのクレームには対応致しませんのでご了承下さい。 ※クール便での発送となります。 【商品情報】 ピュリニー・モンラッシェ 　ドメーヌ　アラン　シャヴィ 本拠地 ピュリニーモンラッシェ 歴史 １９８０年代後半　ドメーヌ・ジェラール・シャヴィがドメーヌ元詰めを開始したとき、アランとジェラールでドメーヌの仕事をしていた。 ２００２年　ドメーヌ・ジェラール・シャヴィのジェラールの引退に伴い、息子のジャン・ルイとアランに畑を半分づつ相続された。二人ともドメーヌを引き継がず独立した。 ２００２年　アランは自宅に新しい醸造所(カーヴは常に11℃が保たれている)を構えた ２００３年　ドメーヌ・アラン・シャヴィを設立、初ヴィンテージもこの年。 栽培 リュットレゾネを採用（ジェラールの時代から１０年以上採用している） 除草剤も使用していない。 収量は広域で55hl/ha、村名、プルミエで50hl/ha程度である。 収穫は手積みで選果をしながら行う。 醸造 ２００２年に構えたカーヴは最新の設備を有し、ピュリニ−では唯一完璧な地下に造られたもので、いつも１１℃という低温を維持でき、設定している。 ステンレスタンクで発酵を行う。 熟成 新樽の比率は村名で15％、プルミエで20％ほで、１５ヶ月前後の熟成を行う。 熟成中の澱引きは１回行い、瓶詰め前にタンクに移す際に軽くフィルターにかけ、ベントナイトで清澄も行い、瓶詰めを行う。 商品、スタイル、他情報について ジャン・マルク・ピオやミシェル・クトー、フィリップ・コラン等と仲が良い。 ジェラール・シャヴィの特徴を徴集しているのは長年一緒に仕事をしていたアランである。ジェラールの時代は樽熟成が12-18ヶ月程度であった。 やさしい果実香とほのかな樽香が混ざりあった香り、味わいには粘性があり、果実味は強いものではないが、豊かなアタックとミネラルが溶け込みしっかりとした味がある、フィネスがある。総じて豊かなミネラルがあり、ミネラルとほのかな樽香の余韻がある。 種類···白 産地···フランス 年表記···2018年〜 一本あたりの容量···750 〜 999ml

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